Fácánnevelés (fekvő kéményes fűtött előnevelő, hálóval fedett utónevelők). Külföldi bérvadásztatás (az erdészettől megkapott erdészház vendégfogadásra alkalmassá tétele). E feladatok elvégzését és eredményességét leginkább az 1990. évi vadászmesteri beszámoló tükrözi, mely az 1985-1989 közötti 5 évről szól. Összeállította: Csordás József vadászmester (Balotaszállás, 1990. január 22. ) "Bevezető. Élőhelyi adottságok. A Balotaszállási Rákóczi Vt. a Duna-Tisza közi homokhátságon gazdálkodik 12. 355 ha területen. Ebből vadgazdálkodásra alkalmas terület nagysága: 10. 839 ha. A vadászterület erdővel borított része 6. 151 ha, mely a vadászatra alkalmas terület 56, 7%-a. A mezőgazdasági terület (szántó, rét, legelő, szőlő, gyümölcsös, nádas) 4. 688 ha nagyságú. Az élőhely talaja gyengén humuszos homok. Az élőhely minőségét a minimum tényezőként szereplő vízhiány lényegesen befolyásolja. Az élőhely negatív irányú átalakulása oda vezetett, hogy vadászterületünk adottságai az apróvad számára már nem, a nagyvad számára még nem igazán megfelelőek.
A módszer jó eredményt hozott, de a legnagyobb gond az volt, hogy egy időben nagyszámú kotlóst kellett biztosítani, ez korlátozta az eredményességet. A rendszer sok előnye ellenére a kotlós hiányon megbukott. Új megoldást kellett keresni, ezt a feladatot a meglévő vezetés nem vállalta. Lemondott, ezzel lehetőséget teremtett egy fiatalabb, a változtatásra fogékonyabb vezetőségnek a bizonyításra. 1981. február 22-én tartott időközi választáson - 1980-ban volt a ciklus végi választás - ifj. Baksa Lászlót elnöknek, Csordás Józsefet vadászmesternek, dr. Krémer Ferencet titkárnak választotta meg a közgyűlés. A régi vezetésből Kauz István maradt, Berényi Istvánt örökös tiszteletbeli elnöknek választották meg. Ezzel megtörtént annak a változásnak az elindítása melyet, az új vezetés különböző programokba csoportosítva hajt végre. Ezek az élőhely javítása, vadföldek létesítése, víz biztosítása, téli takarmányozás, takarmány tárolók építése. Dámtelepítés 1981-ben (Gyulajról 28 db dám vásárlása, kerítés nélkül való betelepítése egyedülálló vállalkozás akkor).
Az avatatlan kívülálló azt se tudja, hogyan nyúljon hozzá, úgyhogy inkább nem is próbálkozik vele, csak hát ettől frusztrált lesz és szomorú. A némi gyakorlattal bíró személy viszont tisztán látja, hogy ezekből a barbár színorgiában pompázó tetemekből egészen excepcionális vacsora lesz, ugyanakkor persze azt is tudja, hogy mit vállal avval, ha ebbe a projektbe belefog. Ő ettől lesz szomorú, és joggal. A fácánt szárazon kopasztjuk, tehát kitépkedjük a tollait, abból pedig sok van neki. Marokra fogni és egy rántással kiszaggatni nem lehet, mert akkor a bőr is megy vele, úgyhogy a tollat úgyszólván szálanként távolítjuk el. Vannak nagy tollak, közepes tollak, vannak egészen aprók és szinte mikroszkopikusak is, azokból akad a legtöbb. Szálanként, egyesével azokat is. Mi, jámbor lelkek, ennek is örülünk, mert így módunkban áll a türelem erényét gyakorolhatni, vagy legalábbis igyekszünk elhitetni magunkkal, hogy ezt most jó nekünk. Nem könnyű, de az ember iparkodik. Egyelőre azonban nem kopasztunk, hanem tollbundájában hagyva fellógatjuk a fácánt az eresz alá – már ha van ereszünk –, vagy bármi hideg helyre.
Csirke tallér panírozott 48g/db Csirkemell filé rántott 80-100 g/db 0, 8 kg/cs Csirke tallér natúr 40g/db Pulykamell filé rántott kb 130 g/db Pulykamelles NYÁRS 25 dkg/cs (2db) Vákuumban párolt kacsacomb kb. 45-55 dkg/cs kb. 9-10 kg/# Pulykamelles NYÁRS Vákuumban párolt kacsacomb Elérhetőségeink: Matusz-Vad Zrt. H-9028 Győr, Serfőző út 11. Tel. : +36 96 510 330 Fax: +36 96 430 175 H-3324 Felsőtárkány, Várhegy út 8/7. A képek illusztrációk! Rendelésfelvétel: Tel. : +36 96 510 330 E-mail: [email protected] Skype: matuszvadzrt Rendelésfelvétel: h-p: 07-16-ig, vas: Az este 8 óráig leadott rendelését másnap, vagy a következő napi túrában szállítjuk Önnek!
Magyar vizsla, a mindenes vadászeb A magyar vizsla kialakulása A vadászebek kialakulása az ősember fejlődésével együtt járó jelenség volt. A vadászati eszközök fejlesztésével, új és új vadászati módok, ezzel párhuzamosan új vadászkutya fajták alakultak ki, elsősorban a szelekciós tevékenység hatására. A lőfegyver vadászatban történő alkalmazása döntően hatott olyan ebek kitenyésztésére, amelyek messziről képesek jelezni a vad jelenlétét. Teszi ezt "vadmegállás"-sal, a vadat nem űzik, hanem bevárják a vadászt, aki felrebbenti vagy kiugrasztja a rejtőző szárnyas vagy szőrmés állatokat. Ezeket a vadászebeket illetjük a vizsla gyűjtőnévvel. A vizslák a középkor végén alakultak ki. A nyugat-európai vizslák többsége spanyol eredetű. A magyar vizsla ettől eltérően részben a török sárga vadászebre, részben a már nem létező sárga pannon kopó ősökre vezethető vissza. A magyar vizslát két szőrváltozatban tenyésztik. A régebbi a rövidszőrű, míg a drótszőrű magyar vizslát a közelmúltban tenyésztették ki a rövidszőrű magyar vizsla és a drótszőrű német vizsla keresztezéséből.
20 kg/# Szarvas apró (nyak, lapocka) "B"ragu Szarvas apró (nyak, lapocka) "B"ragu Szarvas comb FÜSTÖLT Szarvas gerinc cs. n. kb. 3 kg/cs Szarvas lapocka cs. 6-10 kg/db 18-20 kg/# Szarvas lapocka egész cs. n. Szarvas bélszín Szarvas comb FÜSTÖLT Szarvas lapocka egész cs. n. Vaddisznó bélszín Vaddisznó lapocka Vaddisznó gerinc cs. n. Vaddisznó comb cs. n. VADDISZNÓ HÚSOK Vaddisznó bélszín 14-16 kg/# kb. 18-20 kg/# Vaddisznó oldalas Vaddisznó pofa 1-3 kg/cs Vaddisznó ragu (nyak, lapocka, oldalas) FELDOLGOZOTT TERMÉKEK Hurka májas kb. 2-3 kg/cs Hurka véres kb. 4 kg/cs 8 kg/# kb. 1, 5-2, 5 kg/cs 7-8 kg/# kb. 1-1, 5 kg/cs Kolbász grill bajor Kolbász koktél házi Kolbász nyers Sertés oldalas TÖLTVE cs. n. Sertés szűzpecsenye KOLBÁSSZAL TÖLTVE kb. 1-1, 2 kg/cs Sült Kebab (csirke combfiléből), A. osztály 1, 5 kg/cs Hurka májas 9 kg/# Kolbász grill bajor Vaddisznó ragu (nyak, lapocka, oldalas) Kolbász nyers Sertés szűzpecsenye KOLBÁSSZAL TÖLTVE Kolbász koktél házi Tepsis Halfilé brokkolival Halrudacskák panírozott Halfilé sajtszószos panírozott 5kg/# Halfilé spenótos panírozott 5 kg/# Lazacfilé mustáros panírozott Rákolló panírozott Halfilé spenótos panírozott 500 g/cs 4, 62 kg/# Tepsis Halfilé olasz módra Tintahal karika panírozott Tőkehal filé porció (alaszkai) panírozott 100g/db Camembert roppancs rántott 80 g/db 5 kg/# 1 kg/cs.
Híváson és lesen a vizslának mozdulatlanul a vadász mellett, helyben kell maradnia. A lövést követően csak parancsra mehet a vad felkutatására és elhozására. Ellenkező esetben elronthatja a vadászat hátralevő részét. A sebzett vadat – vízen vagy szárazon – a hátrahagyott nyomon követnie kell. Amennyiben megfogni nem tudja, kitartóan üldözze mindaddig, amíg az lövésre nem kerül, illetve más parancsot nem kap. "Taposást", vagy keresővadászatot tocsogós, vizenyős részeken, patakok mentén célszerű végezni. Itt a kereséssel tűnik ki a vizslánk. Kívánatos a puska alatti kajtatás, a vízen talált vad felrebbentése anélkül, hogy stabilan állná a récét, szárcsát, vagy egyéb vízi vadat. A lövés után parancsra megkeresse és apportírozza a lőtt vadat, ha sebzett követni a nyomát. A csónakos vadászatnál úgy kell helyet biztosítani a kutyának, hogy ne veszélyeztesse az esetleges mozgásával a vadászt és a lövés biztonságát. Ugyanakkor a csónakból parancsra történő kiugrásban a vizsla ne legyen gátolva, ugyanis a lőtt vadat így módon kell begyűjtenie.
Kedves Olvasóink! Az új Digitális Tankönyvtár fejlesztésének utolsó állomásához érkeztünk, melyben a régi Tankönyvtár a oldal 2021. augusztus 31-én lekapcsolásra kerül. Amennyiben nem találja korábban használt dokumentumait, kérem lépjen velünk kapcsolatba a e-mail címen! Az Oktatási Hivatal által fejlesztett, dinamikusan bővülő és megújuló Digitális Tankönyvtár (DTK) célja, hogy hiánypótló és színvonalas szakkönyvek, tankönyvek, jegyzetek közzétételével támogassa a felsőoktatásban résztvevők tanulmányait, tudományos munkáját. Jogszabályi háttér: az Oktatási Hivatalról 121/2013. (IV. 26. ) Korm. rendelet 5. § (3) bekezdés: "A Hivatal üzemelteti a köznevelés és a felsőoktatás területén működő állami digitális tartalomszolgáltatások központi felületeit. " Eljáró szerv Oktatási Hivatal Felelős Oktatási Hivatal elnöke A felhasználó tudomásul veszi, hogy repozitóriumba feltöltött művek szerzői jogilag védettek, oktatási és kutatási célt szolgálnak. Felhasználásukra a szerzői jogról szóló 1999. évi LXXVI.